Zuckerunabhängigkeit: Wie Sie mit sich selbst in Einklang kommen und den Heißhunger auf Süßes loswerden

Nachdem ich David Perlmutters Buch „Food and the Brain“ gelesen hatte, in dem der Autor behauptet, Zucker sei die Hauptursache für Demenz und Alzheimer, beschloss ich, es wieder aufzugeben.

Ich hatte mehrere Versuche, den Zucker aus meinem Leben zu verbannen. Ich habe ihn für ein oder zwei Monate allein und mit meinen Freunden aufgegeben. Ich habe diese Herausforderungen bis zum Schluss durchgehalten, aber sobald die Frist abgelaufen war, habe ich mir voller Freude ein Dessert gekauft – ich muss mich belohnen. Deshalb habe ich mich jetzt entschieden, die Strategie zu ändern und mir eine schwierigere Aufgabe zu stellen – ich muss nicht nur eine gewisse Zeit durchhalten, ich muss sicherstellen, dass ich aufhöre, Süßigkeiten zu lieben und ihnen gegenüber gleichgültig werde. Vor zwei Monaten schien es mir unmöglich, aber jetzt kann ich sagen, dass verschiedene Desserts bei mir nicht die gleichen Gefühle hervorrufen. Sondern weil das Ziel es wert ist – bis ins hohe Alter geistig gesund zu bleiben.

Warum Zucker gefährlich ist

Zunächst einige Informationen, die mich beeindruckt haben. In den letzten 60 Jahren ist die weltweite Zuckerproduktion um das Siebenfache gestiegen. Und die Zahl fettleibiger Kinder ist von 1975 bis 2021 um das 14-fache gestiegen.

„Heute ist es wichtig für uns zu verstehen, dass es mit dem bestehenden, auf Kohlenhydraten basierenden Ernährungssystem unmöglich ist, die Gesundheit zu erhalten“, sagen Ernährungswissenschaftler. - 80 % aller Krankheiten stehen direkt oder indirekt im Zusammenhang mit einem Überschuss an Zucker, der in den Körper gelangt, also mit einer schlechten Ernährung.

Zucker ist der Haupt- und manchmal auch der einzige Grund für die Entstehung von Diabetes, Onkologie, Gehirnerkrankungen, Arteriosklerose, Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit und vielen, vielen anderen.

Die WHO empfiehlt, nicht mehr als 10 Teelöffel Zucker pro Tag (einschließlich verstecktem Zucker) zu sich zu nehmen, idealerweise nicht mehr als 5 Teelöffel. Im Schnitt essen die Deutschen 21 TL. Zucker pro Tag.

Wir haben oft Heißhunger auf Süßigkeiten, wenn unserer Ernährung bestimmte Mineralien und Vitamine fehlen: Magnesium, Zink, B-Vitamine, Eisen und Chrom. Das Auffüllen dieser Defizite trägt dazu bei, den Heißhunger auf Süßes deutlich zu reduzieren.

Daher müssen Sie Ihre Ernährung mit diesen Mineralien anreichern.

Magnesium - in Weizenkleie, Kürbiskernen, Mandeln, Sesamsamen und Pinienkernen.

Zink – in Bohnen, natürlichem Kakao, Eiern, Kürbiskernen, Sesamkörnern, Weizenkleie.

Chrom – in Wels, Lodde, Kabeljau, Thunfisch, Rinderleber.

B-Vitamine – in Gemüse, Blattgemüse, grünem Gemüse, Eiern, Geflügel, Meeresfrüchten, Hülsenfrüchten.
Eisen kommt in Rinderleber, Algen, Spinat, Trockenfrüchten (Pflaumen, getrocknete Aprikosen), Austern, Muscheln, Linsen, Buchweizen und Dinkel vor.

Der bittere Geschmack entmutigt das Verlangen nach Zucker; alle Gemüsesorten sind reich daran – insbesondere Rucola, Salat, Spinat.

So langweilig es auch klingen mag, gerade in dieser Zeit ist es besonders wichtig, auf Ihre Ernährung zu achten – sie sollte abwechslungsreich, nahrhaft sein und ausreichend hochwertige Fette, Gemüse und Eiweiß enthalten. Dank ihnen bleibt Ihr Blutzuckerspiegel stabil, wodurch Sie ein langanhaltendes Sättigungsgefühl haben und Ihre Hände nicht nach einem süßen Snack greifen. Zum Beispiel wollte ich nach einem Croissant zum Frühstück (wie jedes andere Gebäck auch) innerhalb von anderthalb Stunden essen. Und nach einem Omelett mit Gemüse - erst nach 4.

Was ich aus meiner Ernährung gestrichen habe: alle süßen Getränke, Gebäck, Back- und Süßwaren, Quark, Joghurt, Fertigfrühstücke, Müsli und Müsli (mit Zucker- oder Honigzusatz).

Ich habe dunkle Schokolade, zuckerfreie Marshmallows und Beeren übrig gelassen.

Der nächste Grund, warum Sie Heißhunger auf Süßigkeiten haben, ist Stress.

Bei chronischem Stress muss der Körper ständig einen hohen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten. Seine Ressourcen werden nach und nach verbraucht, es entsteht ein Ausgleichsbedürfnis und dementsprechend ein Verlangen nach Glukose. Häufige Insulinschübe führen zu Hypoglykämie (niedriger Blutzucker) und einer Schwächung der Bauchspeicheldrüse, was die Entwicklung von Diabetes für den Körper zur Folge hat.

Ich beobachte mich selbst, alles ist so: Im Stresszustand geht das Bewusstsein verloren, es wird schwieriger, eine gesunde Ernährungsauswahl zu treffen. Das Dessert wird unbemerkt gegessen... Und der Kreis schließt sich – Stress – Unterzuckerung – Lust auf süßen Geschmack – Stress.

Entspannungsübungen, Ruhe, Spaziergänge in der Natur, Treffen mit Familie und Freunden, Ausstellungsbesuche helfen hier – jeder hat seine eigenen Methoden. Die Hauptsache ist zu verstehen, dass Sie sich aus dem Stress befreien müssen.

Leben ohne Zucker

Wie habe ich diese 2 Monate gelebt? Viel einfacher als ich erwartet hatte. Vorarbeit und richtige Motivation sind sehr wichtig. Um mich mit den nötigen Mineralien und Vitaminen zu versorgen, habe ich mir einen guten biologisch aktiven Komplex dazu gekauft. Ich habe meine Ernährung – mehr Gemüse, Gemüse, gute Fette und Proteine, Kohlenhydrate – auf ein Minimum strukturiert. Ich verbesserte meinen Schlaf, trank ausreichend sauberes Wasser und entschied mich für Spaziergänge und Dehnübungen als körperliche Betätigung. Das alles ergab eine gute Basis und physiologisch gesehen wollte ich viel weniger Süßigkeiten. Der Bonus war Gewichtsverlust und gesunder Schlaf. Gleichzeitig erwies sich das Abnehmen als sehr einfach. Ja, in den ersten zwei Wochen rebellierte das Gehirn und reagierte wie gewohnt auf Emotionen – es verlangte nach Süßigkeiten, wenn es traurig war, weil ein süßer Geschmack tröstet und unterstützt. In solchen Momenten versuchte ich, mich abzulenken, meine Aufmerksamkeit zu lenken; manchmal reichte es, nur Wasser zu trinken.

Im Ernährungsplan zum Abnehmen erfahren Sie mehr über den Verzicht auf Zucker und können aus eigener Erfahrung sehen, wie sich Ihre Lebensqualität durch den Verlust zusätzlicher Pfunde verbessert.